以下是5個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，帶你玩轉(zhuǎn)差示掃描量熱儀(DSC)，涵蓋材料科學(xué)、食品分析、藥物研發(fā)等領(lǐng)域：
1. 聚合物熔融與結(jié)晶行為分析
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y定聚合物的熔融溫度、結(jié)晶度及結(jié)晶動(dòng)力學(xué)參數(shù)。
操作步驟：
取5-10mg聚合物樣品(如聚乙烯、聚丙烯)置于鋁坩堝中。
在氮?dú)鈿夥障?，?0℃/min的升溫速率加熱至熔融溫度以上(如200℃)。
保持恒溫5分鐘以消除熱歷史，隨后以相同速率降溫至室溫。
再次升溫至熔融溫度以上，記錄DSC曲線。
結(jié)果分析：
熔融峰溫度對應(yīng)聚合物的熔點(diǎn)，結(jié)晶峰溫度反映結(jié)晶能力。
通過峰面積計(jì)算結(jié)晶度(如聚乙烯結(jié)晶度可達(dá)80%以上)。
不同降溫速率下的結(jié)晶峰形變化可研究結(jié)晶動(dòng)力學(xué)(如Avrami方程分析)。
2. 藥物多晶型鑒別與熱穩(wěn)定性評(píng)估
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簠^(qū)分藥物的不同晶型并評(píng)估其熱穩(wěn)定性。
操作步驟：
取藥物樣品(如硫磺、氯霉素)置于密封坩堝中。
在氮?dú)鈿夥障拢?℃/min的升溫速率加熱至300℃。
記錄DSC曲線，觀察吸熱或放熱峰。
結(jié)果分析：
不同晶型在DSC曲線上表現(xiàn)為不同位置的熔融峰(如硫磺的α晶型熔點(diǎn)為112℃，β晶型為119℃)。
放熱峰可能對應(yīng)藥物分解或晶型轉(zhuǎn)變(如氯霉素在150℃附近可能發(fā)生分解)。
3. 食品油脂氧化誘導(dǎo)期測定
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模涸u(píng)估油脂的抗氧化性能及儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
操作步驟：
取5-10mg油脂樣品(如大豆油、橄欖油)置于鋁坩堝中。
在氧氣氣氛下，先以20℃/min的升溫速率加熱至100℃，恒溫5分鐘。
切換為氧氣氣氛，繼續(xù)恒溫并記錄DSC曲線，直至出現(xiàn)氧化放熱峰。
結(jié)果分析：
氧化誘導(dǎo)期(OIT)為從氧氣切換點(diǎn)到氧化放熱峰起始點(diǎn)的時(shí)間(如優(yōu)質(zhì)大豆油的OIT可達(dá)50分鐘以上)。
OIT越長，油脂抗氧化性能越強(qiáng)，儲(chǔ)存穩(wěn)定性越高。
4. 蛋白質(zhì)變性溫度測定
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模貉芯康鞍踪|(zhì)的熱穩(wěn)定性及變性條件。
操作步驟：
取蛋白質(zhì)樣品(如牛血清白蛋白)溶于緩沖液，取10-20μL溶液置于鋁坩堝中。
在氮?dú)鈿夥障拢?℃/min的升溫速率加熱至120℃。
記錄DSC曲線，觀察變性吸熱峰。
結(jié)果分析：
變性峰溫度對應(yīng)蛋白質(zhì)的變性溫度(如牛血清白蛋白的變性溫度約為65℃)。
峰面積反映變性焓變，可用于評(píng)估蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。
5. 鋰電池材料熱分解動(dòng)力學(xué)研究
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模悍治鲣囯姵夭牧系臒岱€(wěn)定性及分解機(jī)制。
操作步驟：
取鋰電池材料(如LiCoO?、石墨)置于高壓坩堝中。
在氬氣氣氛下，以5℃/min的升溫速率加熱至1000℃。
記錄DSC曲線，觀察分解放熱峰。
結(jié)果分析：
分解放熱峰溫度對應(yīng)材料的熱分解溫度(如LiCoO?在200℃附近可能發(fā)生氧氣釋放)。
通過Kissinger法或Ozawa法計(jì)算分解活化能，評(píng)估材料的熱安全性(如石墨的分解活化能可達(dá)200kJ/mol以上)。
